350 gr terigu protein tinggi/cakra
50 gr terigu protein sedang/segitiga
6 gr ragi instan
2 btr kuning telur
2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
250 ml air
40 gr margarin
Minyak goreng utk menggoreng
Topping:
500 gr ikan tongkol, dikukus, dibuang tulangnya dan disuir2.
6 bh cabe merah, dihaluskan
3 siung bawang putih, dicincang
4 siung bawang merah, dicincang
Jahe sebesar ibu jari, dihaluskan
100 ml santan kental
2 lbr daun jeruk
1 bh tomat ukuran sdng, diptng dadu
Saus tomat utk mengoles
Keju kraft diparut kasar utk taburan
1 bh bawang bombay
Cara membuat:
Campur semua tepung, ragi, kuning telur, gula hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Lalu masukkan garam dan margarin, uleni lg hingga kalis. Diamkan smpai 35 menit, tutup dgn serbet yg lembab
Jika adonan sdh kembang, tinju2 spy gasnya keluar. giling adonan setebal
1/2 cm, lalu cetak dg ring cutter atau apa saja yg berbentuk lingkaran. Ukuran sesuai selera. Tusuk2 adonan yg sdh dicetak dgn garpu, lalu diam
kan lagi hingga 15 menit. setelah itu goreng roti dg api kecil, hingga warna kekuningan dan sisihkan.
Berlanjut ke proses pembuatan topping. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ikan, tomat, daun jeruk dan santan. Masak hingga matang, dan meresap.
Oleskan roti dgn saus tomat, letakkan tumisan ikan diatasnya lalu taburi keju kraft dan bawang bombay. Panggang pizza hingga 15 mnt. Angkat dan sajikan hangat. Selamat Mencoba
0 Response to " cara membuat PIZZA TUMIS TONGKOL "
Posting Komentar